婆婆做的椿芽咸菜

香椿芽洗净控干。

一层层的撒盐，一层香椿芽一层盐，撒盐后静置过夜。

第二天早上，椿芽茎已经软了，就开始给椿芽做按摩吧！揉搓揉搓，把盐味揉进去。

控出椿芽水来，就可以把椿芽放入冰箱啦，什么时候想吃，就拿出一些来。这样不管多久椿芽都是绿色的。椿芽水也不要浪费，清水面条拌一点好吃的很哦。

如果不想放冰箱，室温保存的话，需要在咸菜里加入一些醋，起到一定的防腐的作用，再晾晒。

夏天做凉面一级棒的哦。

椿芽咸菜剁碎，加点生抽芝麻，拌豆腐，好吃得很呀。（p.s.尽量用刚腌的椿芽咯，不然太咸。）