正宗台湾卤肉饭

准备好食材，五花肉切成小丁状。到时候做起来就不会手忙脚乱了

拿出你的麦饭石锅，真的好好用！一点都不会粘！全程开大火，不用下油，把五花肉全部倒进去，开始煸油！

我煸了差不多8分钟吧，自己根据自己的肉的肥瘦来确定时间噢。一般看到猪肉开始有点焦焦的，里面的水变成油状开始跳动就是可以了！然后开始放切碎的红葱头末，炒啊炒！

炒到闻到红葱头的甜香味出来之后再放葱，继续炒

葱的香味出来就放蒜末，炒啊炒，炒到蒜味出来

这时候下白糖，翻炒，目的是炒出糖色

然后再沿着锅边添加酱油

最后加入热水，鸡蛋（这两个鸡蛋纯粹我是为了摆盘才放进去的、相信我鹌鹑蛋会好吃很多入味很多！）按电饭锅煮饭键，大概1个小时左右水差不多干就好了