水煮肉片
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Amy滴妈妈
水煮肉片，肉很嫩，麻辣味～
用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 绿豆芽 | 300克 |
| 生粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 香葱 | 少量 |
| 香菜 | 少量 |
| 海底捞火锅底料 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白糖 | 少量 |
水煮肉片的做法
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猪里脊切薄片，加入盐，料酒，蛋清，生粉，花椒粉，辣椒粉腌制肉片，最少腌制半小时以上。
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绿豆芽焯水，稍微加一点盐水里，煮熟了就可以。
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干净锅里放油烧热，放入姜片和一小块海底捞牛油火锅底料。煸炒之后加入开始，再放入腌制好的肉片。煮开了花再搅拌煮熟，倒入盛有豆芽的碗里。
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这是之前就准备好的调料，花椒，干辣椒，小米椒，蒜末，白糖，少量盐一起放入油锅稍微煸炒一下。
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趁热浇到肉片上，再放一点生抽和香菜，葱花。水煮肉片完工啦。
