买回来螺蛳清洗干净,放到干净的盆里加几滴香油让它吐泥
清洗干净后,去尾巴,这样比较容易入味。
继续清洗干净,等着备用
准备黄豆酱,葱姜蒜,花椒、辣椒,白糖、洋葱丁。
蚝油、酱油,郫县豆瓣酱和料酒
锅里烧开水,把螺蛳放进去,加一点料酒煮大概四五分钟
起锅热油,先放花椒炸香,然后加郫县豆瓣酱、黄豆酱,葱姜蒜和辣椒炒香
然后加入螺蛳翻炒均匀后加白糖,酱油,蚝油和水,煮至汤汁浓稠,加入洋葱丁。
出锅了,我们家没有蒜了,放的蒜苗。
上传你做的简单易学的爆炒螺蛳