简单易学的爆炒螺蛳

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螺蛳肉的营养和功效:
(1)田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。
(2)田螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
(3)由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。
(4)螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品,而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。
2、螺蛳肉和鸡蛋、冬瓜、韭菜、瓜皮、韭黄等都可以搭配食用。

用料  

螺蛳 2斤
料酒 适量
葱,姜 1根2片
蒜(蒜苗) 适量
适量(看个人口味)
郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 2勺
酱油 1勺
适量
蚝油 1勺
辣椒 适量
适量
鸡精 适量
洋葱 半个

简单易学的爆炒螺蛳的做法  

  1. 买回来螺蛳清洗干净,放到干净的盆里加几滴香油让它吐泥

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤1
  2. 清洗干净后,去尾巴,这样比较容易入味。

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤2
  3. 继续清洗干净,等着备用

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤3
  4. 准备黄豆酱,葱姜蒜,花椒、辣椒,白糖、洋葱丁。

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤4
  5. 蚝油、酱油,郫县豆瓣酱和料酒

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤5
  6. 锅里烧开水,把螺蛳放进去,加一点料酒煮大概四五分钟

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤6
  7. 起锅热油,先放花椒炸香,然后加郫县豆瓣酱、黄豆酱,葱姜蒜和辣椒炒香

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤7
  8. 然后加入螺蛳翻炒均匀后加白糖,酱油,蚝油和水,煮至汤汁浓稠,加入洋葱丁。

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤8
  9. 出锅了,我们家没有蒜了,放的蒜苗。

    简单易学的爆炒螺蛳的做法 步骤9

小贴士

螺蛳去尾部是比较容易入味的,快出锅的时候可以尝一下味道,看看是否需要放盐,因为酱汁比较咸。起锅的时候也可以放点香菜,我们家也是没有了。
 

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该菜谱发布于 2020-04-07 21:49:49
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