软妹子——超级柔软的汤种吐司
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人做过这道菜
心愿920
做过很多中种北海道吐司，非常好吃，可是总是需要囤奶油，不方便。一直想做一个不需要奶油而口感柔软，奶味足的吐司。结合下厨房很多朋友的方子，尝试了汤种吐司，做过几次以后，调整了一下适合自己的用量 。这是一款奶味十足的软妹子吐司，两个吐司的量，记录一下方便自己使用。
用料
| 1.汤种 | |
| 山茶花高筋粉 | 40克 |
| 水 | 200克 |
| 2.主面团 | |
| 山茶花高筋粉 | 540克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个(50～60克左右) |
| 牛奶 | 130-140克(鸡蛋牛奶一共190克)或鸡蛋+水170克 |
| 糖 | 85克 |
| 盐 | 8克 |
| 鲜酵母 | 24克 |
| 黄油 | 45克 |
软妹子——超级柔软的汤种吐司的做法
小贴士
液体量控制在190-195克。
