椰蓉奶酥吐司🍞（波兰种）
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人做过这道菜
西莓莓v
最好吃的吐司席位必须分一个给它！这是我尝试的几种方法中口感最好的一个，而且波兰种只需搅拌完扔冰箱也很简单。记录一下自用食谱
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 215克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 椰蓉陷 | |
| 椰蓉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 半个（25g） |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
椰蓉奶酥吐司🍞（波兰种）的做法
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将波兰种的材料混合搅拌至无干粉，放进冰箱18-24小时，直至形成图中气孔。
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拉起来可以看到明显的空洞，将波兰种和主面团的材料放入面包机，20分钟后放入黄油再揉25分钟。取出发酵1-1.5小时，手指沾粉插入不回缩即可取出排气，分三小块揉圆醒发半小时。
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醒发完后，取一小块擀开，三分之二处放入椰蓉陷（所有椰蓉陷材料混合均匀即可），先将无椰蓉先的部分折过来，再将剩下三分之一部分也折过去，擀开成长方形后，再进行一次。
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将面团均等切三条变成辫子后对折放入模具，依次做完剩下两个面团。
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烤箱底部加一盆热水发酵至九分满。
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刷上蛋液放入烤箱
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上火165度，下火180度，30分钟。大概十分钟表面微微上色即可加盖锡纸。
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出炉立刻倒出晾凉
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侧面也非常好看
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色泽感太好了
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拉丝效果很好而且吐司特别柔软
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这张图是用手撕开的
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分装保存
