万物皆可卤!卤肉!

4 人做过这道菜

用料  

料酒 适量
蔬菜 金针菇,藕,海带,一切你喜欢的
冰糖 30粒
生抽 6勺
鸡翅,鸡心,鸡胗,鸡爪 大约2公斤
老抽 4勺

万物皆可卤!卤肉!的做法  

  1. 所有食材洗干净,多冲洗几遍,并且用水浸泡半小时,泡出血水。捞出后加料酒,柠檬片,葱花,姜片腌制一小时。然后焯水,再清洗干净。

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤1
  2. 花椒,麻椒,桂皮,八角,草果,白芷,辣椒,香叶,用开水浸泡两分钟,捞出备用。四五斤的肉,只需要盘子里这些量就可以了。

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤2
  3. 锅里加四勺老抽,六勺生抽,三十粒冰糖,500毫升啤酒,加入备好的大料,开始卤

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤3
  4. 啤酒开了之后用中小火,大约卤15分钟时可以加入喜欢的素菜,再卤五到十分钟即可,开始吃吧,很好吃的

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤4
  5. 素材,藕超级好吃

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤5
  6. 装盘

    万物皆可卤!卤肉!的做法 步骤6

小贴士

卤鸡肉适合当时吃,不要放太久,会柴,鸭脖之类的可以放到第二天吃,更好吃

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

万物皆可卤!卤肉!相关分类

该菜谱发布于 2020-04-07 23:00:01
2938 收藏


万物皆可卤!卤肉!的答疑

登录查看全部10条答疑