儿时的回忆-咸水角
0
人做过这道菜
放非机
儿时长辈准备好材料，小孩子帮忙包和吃，小时没什么零食，觉得很美味🥟
用料
| 澄面 | 60克 |
| 木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我为了消灭砵仔粉库存） | 40克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 沸水 | 约60克 |
| 馅料： | |
| 冬菇 | 2朵 |
| 木耳 | 1朵 |
| 七三比例猪肉 | 2两 |
| 马蹄 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 豉油 | 适量 |
| 蠔油 | 适量 |
| 生粉水 | 适量 |
儿时的回忆-咸水角的做法
-
开锅放油，葱花爆炒一下，加入剁好的肉碎、冬菇、木耳炒，边炒边放入料酒、盐，鼓油，蠔油，也可以加点胡椒粉。
-
差不多熟了，加入少许生粉水，收汁起锅。备用
-
1.皮料部分材料全部倒入盆中，然后边搅拌一边慢慢加入沸水，搅至絮状后用手揉成光滑面团，可以加点花生油揉均匀就可以了。
2.把面团搓成长条，湿布盖住，切一个20克左右剂子，擀开，不薄不厚就行。
3.馅料放入皮中开始锁边，包好用包子垫纸垫住，放入锅中隔水蒸8-10分钟。
-
出锅了。
