紫薯软欧包

1.紫薯跟纯牛奶混合

2.打成细腻的糊

3.面团部分（除黄油）混合一起，加入紫薯泥搅拌均匀

4.揉成这样的面团，然后加入软化好的黄油 像搓衣服一样搓它。

5.半个小时左右，像图一样出手套膜就OK了

6.烤盘放两厘米温水（30℃左右）盖保鲜膜放上面团发酵

7.来做麻薯吧！
除（黄油），全部加入一起搅拌至无颗粒
  

8.可以过筛一下。
然后上锅蒸25～30分钟
（用牙签插进去没有浆出来就是OK了）

9.趁热 带手套加入黄油

10.揉成这样的团备用

11.红豆要隔夜用水泡着先
然后加入莫过红豆的水 大火烧开转小火慢慢炖

12.差不多炖烂的时候，关火，用擀面杖中它稀巴烂哈哈哈哈，或者榨汁机也行

13.锅烧点油，放入红豆沙小火炒

14.加入切碎的黄糖，加了糖以后的豆沙会很稀 你可以摊开它用大火收一收汁，不过一定要盯着 不然很容易糊锅！

15.完成啦

16.面团也发好了

17.取出按压排气（可以听到气泡消失的声音）

18.分成十二个等分的面团，（一个95克），将它团圆盖保鲜膜备用

19.取一个，用擀面杖擀走气泡

20.擀圆 包上麻薯，豆沙 还有干果

21.这是叶子形的底部收口（正面的没有了不小心删了😭😭😭）

22.这是长方形的， 擀长，有一头得用手指把它摊开，用来方便收口

23.两边收口朝底部

24.OK了～

25.放上烤箱二次发酵1.5倍大（底部放碗烫水有助于发酵）

26.发酵好之后撒上一层高筋面粉，然后划上自己喜欢的图案

27.烤箱170℃预热10分钟


  然后 170℃中层烤20分钟

成品1

成品2

很软哦🎉🎉🎉🎉🎉🎉