热狗面包

按照顺序把材料倒入面包机中：温牛奶→蛋液→对角放置盐和糖→高➕低筋面混合物→奶粉→挖个小洞把酵母放进去，“和面”20分钟，把软化的黄油放进去，继续“和面”30分钟

“发酵”一个小时，按面团不会立刻回缩即可，我是用面包机发酵，阳光充足也可以选择温室发酵，有时候我会放在阳台，半小时以上发酵，这个需要多观察

发酵完成后，取出面团排气，用拳头轻轻捶面团，会听到轻微的“哗哗”声儿，能感觉到有微弱的热气排出

把面团分成六等份。                                                 如果觉得排气没有处理好，可以分别捶捶小面团，进行二次排气，然后盖好保鲜膜，“醒面”20分钟

面团擀成椭圆形，然后从下往上卷起来，捏缝整理成蚕宝宝，盖上保鲜膜，放进烤箱二次发酵，如果烤箱有发酵功能最好，我的简单，没有发酵功能，烧了热水放在烤盘下面，注意不要沸水， 稍热一些就好，以免发酵过头

今天天气不好，很冷，发酵了四个半小时发教程胖宝宝，如果天气好，不用那么久的，所以随时观察

之前剩下的蛋液可以刷在面包胚上了，180度预热烤箱5分钟，前10分钟上下130度，后10分钟上下150度，每家烤箱温度不一，多观察研究，我的有点太上色啦

烤熟后闷5分钟取出，晾凉