一学就会的雪媚娘

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皮薄馅多的雪媚娘,没有想象的那么难
为了给大家解释,写的步骤字书会多一点,但是操作起来很简单,做烘焙大家一定要有耐心,慢慢来,不要心急

用料  

糯米粉 120克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克
淡奶油 200克
糖(淡奶油) 25克
糖(雪媚娘皮) 20克
黄油 20克
熟糯米粉 适量
以上量可以做12个

一学就会的雪媚娘的做法  

  1. 1、把配料表中糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖(雪媚娘皮)倒入一个碗中,搅拌均匀,过筛(不过筛的话会很厚实),搅拌均匀后上锅蒸30分钟。

  2. 2、第一步蒸熟后拿出来倒入20克融化的黄油,把黄油揉进面团中,然后把面团晾凉。
    晾凉方法两种,1、可以把面团放入保险袋中,然后放入冷水中。
    2、可以直接装入保鲜袋,放进冰箱冷藏。

  3. 3、趁冷藏面团的时间来打发奶油(奶油+糖高速打发,然后放入裱花袋冷藏待用就可以了)

  4. 4、把提前准备好的熟糯米粉、切丁的芒果放一边备用(我用的是芒果,大家喜欢的话可以放火龙果或者奥利奥)

  5. 5、把冷藏好的面团拿出来,裹一层熟糯米粉(防止粘手),把面团分成12个小团子,小团子也都粘上熟糯米粉。

  6. 6、把面团杆成面皮(可以用擀面杖,也可以直接用手按,小心按破),然后中间放入奶油和水果,最后把面皮四周包起来,跟包包子的方法一样,不会的可以直接把边捏起来就可以,这样就完成了。

  7. 7、看我的步骤可能会觉得麻烦,但是实际操作很简单,为了跟你们解释清楚,所以我写的比较仔细,按我的步骤肯定一次就成功了,试试看吧。

    一学就会的雪媚娘的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-04-08 08:41:07
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