1、把配料表中糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖(雪媚娘皮)倒入一个碗中,搅拌均匀,过筛(不过筛的话会很厚实),搅拌均匀后上锅蒸30分钟。
2、第一步蒸熟后拿出来倒入20克融化的黄油,把黄油揉进面团中,然后把面团晾凉。
晾凉方法两种,1、可以把面团放入保险袋中,然后放入冷水中。
2、可以直接装入保鲜袋,放进冰箱冷藏。
3、趁冷藏面团的时间来打发奶油(奶油+糖高速打发,然后放入裱花袋冷藏待用就可以了)
4、把提前准备好的熟糯米粉、切丁的芒果放一边备用(我用的是芒果,大家喜欢的话可以放火龙果或者奥利奥)
5、把冷藏好的面团拿出来,裹一层熟糯米粉(防止粘手),把面团分成12个小团子,小团子也都粘上熟糯米粉。
6、把面团杆成面皮(可以用擀面杖,也可以直接用手按,小心按破),然后中间放入奶油和水果,最后把面皮四周包起来,跟包包子的方法一样,不会的可以直接把边捏起来就可以,这样就完成了。
7、看我的步骤可能会觉得麻烦,但是实际操作很简单,为了跟你们解释清楚,所以我写的比较仔细,按我的步骤肯定一次就成功了,试试看吧。