生煎包

1，第一天晚上。把5克酵母加入250克水中，静置一会儿，加入500克面粉。揉成团。盆上盖保鲜膜发酵一晚。

2，切肉，调肉馅。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

3，第二天早上揉面团做包子。

4，不粘锅里放少量底油，码放好包子。

3，中小火，煎到底部金黄。

4，加入包子一半高的水。(喜欢冰花效果就在水里放点玉米粉。)

5，转大火，盖上锅盖，煎至水干关火，闷几分钟再出锅。
   如果不是透明锅盖看不到，可以留心听:快要煎干之前，会有小的噼里啪啦声音，等这个声音基本没了就可以关火了。

(喜欢放葱和芝麻的可以在煎好后放一下，盖一小会儿。我们家孩子不喜欢，所以没放。)

可以吃了。(我煎的比较嫩，喜欢焦一点的煎的时间适当加长一点就可以了。)