家熬带鱼
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人做过这道菜
薄雾轻风
用料
家熬带鱼的做法
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调料合影
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料酒，生抽，老抽，醋，糖，酱豆腐（腐乳），蚝油。然后加等量水。
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带鱼洗净，控水，用吸水纸蘸干。
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放入淀粉中，再抖干净粉。
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油中放花椒，八分热。大热容易炸糊。
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出金黄色。盛出控油。
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锅中留底油。
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下入葱，姜，蒜，八角（能吃辣的也可以加入点干辣椒）等。
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煸出香味，下炸好的鱼加入入刚才的调料汁，盖好锅盖。
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加水至与食材平。
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十五至二十分钟 ，加盐。大火收汁。
小贴士
醋只是去腥，少加。糖提鲜，适量。
