达人私房菜|春天限定新口味肉丸
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海燕的厨房
美食无所有，聊赠一枝春！春，是一年中最早的季节，一切在沉睡了许久之后，仿佛又都来了精神，万物复苏，欣欣向荣。春，在暖阳里，在微风里，在人们的笑颜里，春天和雨总是结伴而来，软绵绵的春雨默默地滋润着大地，春天也充满了活力和生机，而江南的春天，鲜上舌尖！
用料
达人私房菜|春天限定新口味肉丸的做法
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猪前腿肉400克
萝卜半个
荠菜150克
料酒少许
生抽少许
盐少许
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猪腿肉去皮后剁成肉馅
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荠菜切碎丁
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萝卜切丁
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萝卜丁和荠菜碎一起放入肉馅中
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加入盐，料酒，生抽后搅拌成上劲后
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捏成小丸子状后下油锅开炸
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中火慢炸至熟，表面金黄色即可捞出
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成品
小贴士
*****海燕厨事手记：
1，荠菜选用的时候看一下有没有长芯，长芯的一般口感偏老
2，炸荠菜肉丸的时候，要用中小火，否则容易外焦里生
1，荠菜选用的时候看一下有没有长芯，长芯的一般口感偏老
2，炸荠菜肉丸的时候，要用中小火，否则容易外焦里生
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