电饭煲蛋糕

准备所有材料

蛋黄、蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻。

蛋黄加玉米油搅拌均匀，加细砂糖、牛奶搅拌均匀，再加低筋面粉用手动打蛋器画Z字搅拌均匀，静置。

冰箱取出蛋白，加几滴柠檬汁，开动电动打蛋器开始打发。

打发至这个状态

挖三分之一蛋白到蛋糊里，以切拌方式搅拌均匀，然后倒入其余蛋白那里继续以切拌方式搅拌均匀。

将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中，轻震几下震出气泡，然后放入锅中，开启煮饭模式，拿块布盖在电饭煲上头的出汽孔上，煮饭时间到不要马上开盖，要焖上个10至15分钟，然后出锅立马倒扣。

看其他方子，有在锅底抹一点油再倒蛋糕糊，我这个是没有抹油的，也不错哦。

这个是有抹油的，感觉也不错。