正宗诸暨清明粿
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人做过这道菜
尘埃落定0119
那么多年北漂，每次过节就会想家乡的各种美食。没辙，只能自己动手。
用料
正宗诸暨清明粿的做法
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馅儿料都切好备炒
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炒好放一边备用，注意一点炒的时候油要略微多一些，鲜
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艾草锅热水捞出挤干水分再切成这样的末
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锅里放水莫过艾草煮开
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倒入食用苏打10g，不停搅拌，直到艾草煮成稀烂，关小火
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放入50g糯米粉不停搅拌
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糯米粉加入以后会变干，小火慢慢煮还要不停搅拌，知道比这个略干一些（干的忘记拍照片了）
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倒入普通米粉，关火拌匀，加入的米粉的量感觉不稀就可以（就像包包子那样的）
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最后就是这个样子
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拿一个完装点油，防止捏皮的时候不粘手
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最后各种形状都可以捏
小贴士
1、煮艾草一定要放小苏打，会把艾草煮烂，但小苏打不能多会影响口感
2、糯米粉是做浇头用的，为了果皮有延展性
2、糯米粉是做浇头用的，为了果皮有延展性
