我家里管它叫『艾糍』

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清明前后必吃小吃!原谅我这个没有诚意的配方~ (-^〇^-)

用料  

面皮部分:
艾草 适量
糯米粉 适量
澄粉 适量
木薯粉 适量
馅料部分:
红糖 适量
花生 适量

我家里管它叫『艾糍』的做法  

  1. 把花生放入锅中炒香,炒好后放凉去衣磨碎+红糖拌匀。

  2. 把艾草洗净,用锅烧开水,放入艾草,加入一点小苏打(为了使艾草保持翠绿),焯好的艾草+水放入搅拌机搅碎成糊状。

  3. 把“艾草糊”盛到容器中,加入澄粉+木薯粉+糯米粉(比例是1:1:5),搅拌成絮状,揉成团。

  4. 取一点面团(比一个汤圆的量多一点),将馅料包入即可。包好后的艾糍放入烧好的开水中煮熟。

 

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该菜谱发布于 2020-04-08 11:44:00
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