把吉利丁片剪成块泡在冰水里,泡软,(没有冰水也一定要是冷水)温水,热水胶都会流失
准备好375克牛奶和50克白糖
喜欢吃水果的可以把水果切成小丁,铺在模具里
牛奶倒入锅中加入白糖,全程开中小火,牛奶煮至温热糖也就隔化了
糖融化后加入泡软的吉利丁片,继续加热搅拌至完全融合(全程中小火,不能煮开,高温会让吉利丁片失效)时间大约1分钟左右
融合好的牛奶倒入模具中,放凉15~20分钟至手温的程度
放置手温后送入冰箱后冷藏2~3小时待其凝固
可以是任何水果,大模具出模切丁
小模直接倒扣装盘,凝固好的就算不放冰箱也是不会融化的