法派水果巧克力球
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多郑淇
用料
法派水果巧克力球的做法
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百香果果肉过筛滤汁，加入少量糖浆拌匀
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步骤一加入百香果粉，加入少量糖粉拌匀，不要搅打避免气泡。最后呈现状态是细腻浓稠稍带沙质的半流体馅料。
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馅料装入裱花袋挤入白巧克力球里，要给巧克力球留一些挤入巧克力封底的空间。开口向上，融化几个巧克力球，把融化好的巧克力液挤入装好馅料后的巧克力球剩余空间里做封底，开口方向朝上冷却成固体即可，最后可以在表面做一些装饰。
小贴士
巧克力球买现成的比较方便，不然自己还要买巧克力和模具再去融化制作太麻烦啦，此配方馅料是热带水果特有的清香，清新脱俗的口感才是重点
