波兰种淡奶油吐司

Name: 波兰种淡奶油吐司
Ingredients: 波兰种面团; 340克高筋面粉; 250克牛奶; 5克酵母; 搅拌成面团放冰箱隔夜第二天用，也可以常温发酵三小时有蜂窝状就可以用了; 主面团; 200克高筋面粉; 125克淡奶油; 30克糖; 3克盐; 35克黄油

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用料

波兰种面团
高筋面粉	340克
牛奶	250克
酵母	5克
搅拌成面团放冰箱隔夜第二天用，也可以常温发酵三小时有蜂窝状就可以用了
主面团
高筋面粉	200克
淡奶油	125克
糖	30克
盐	3克
黄油	35克

把除黄油以外的所有材料还有波兰种放入厨师机搅拌成扩展状态加入黄油揉出手套膜
揉好的面发酵一小时后整形放进吐司盒
进烤箱二发36度一个小时，放一碗45°的水，或者吐司表面喷水发至8分满，烤箱中下层，上火130，下火170，烘烤50分钟，每家烤箱不一样，120-200度都是有可能的，自己根据自家烤箱调整

面包烤箱厨师机

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-08 13:33:57

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