奶黄包（附奶黄馅的做法）
7.9
综合评分
78
人做过这道菜
能吃会睡的小猪猪
此配方是参考【默小暖】的方子，自己稍加调整的。如涉嫌侵权，请见谅！记录下来，只是为了方便自己以后做。这方子可做15个白白胖胖的奶黄包。
用料
奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法
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将所有包子皮所需材料放进面包机中和成光滑面团，我用了20分钟。然后醒发30分钟。醒发后的面团成图中状态。
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35克黄油隔水融化，备用。
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将3个蛋黄打入碗中，加入60克白砂糖搅拌均匀。
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蛋黄液中加入180克牛奶，拌匀。
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加入50克低粉和15克奶粉，搅拌至无干粉状态。这一步搅拌完之后要过筛，确保细腻。
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将黄油加入蛋液中，搅拌均匀。
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将蛋液放在不粘锅上中小火加热，边加热边搅拌，直至凝固。奶黄馅就完工了。
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将冷却的奶黄馅分成15个大小相同的小剂子。
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松弛好的面团也平均分成15个小剂子，每个剂子擀成皮，包入馅料。整圆。（我觉得圆形我最善长，哈哈！）
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锅里放温水，面包放上面醒发30分钟，再开大火蒸12分钟，关火焖5分钟。切记：不要马上揭盖哦！
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白白胖胖的奶黄包出锅了！😄
