超简单又不会散的香煎三文鱼扒

3 人做过这道菜

用料  

三文鱼扒 1片
少许
白胡椒粉 少许
生粉 少许

超简单又不会散的香煎三文鱼扒的做法  

  1. 三文鱼扒洗净 并用厨房纸吸干表面水分。两面和四边都抹上薄薄的一层生粉(生粉可以在煎鱼扒的时候锁住水分,避免鱼肉太柴),在两面撒上一丢丢盐和胡椒粉,盖上保鲜膜腌制十来分钟。

    超简单又不会散的香煎三文鱼扒的做法 步骤1
  2. 平底锅底用刷子刷点油(三文鱼本身就有丰富的油脂,所以会越煎越多油)。冷锅冷油放扒,煎至金黄色,翻面,同样煎至金黄色。出锅,完成~

    超简单又不会散的香煎三文鱼扒的做法 步骤2
  3. 可以出锅后在配上一丢丢海盐~

    超简单又不会散的香煎三文鱼扒的做法 步骤3

小贴士

1. 生粉不要抹太多,不然就变成裹粉炸三文鱼…

2. 三文鱼本身就是可以刺身生吃的鱼,所以不要煎得太熟,也不可以反复翻面!不可以反复翻面!不可以反复翻面!会把鱼煎老了肉变柴,也容易把鱼扒煎散~

3. 整个过程翻一次就够了!翻面一定要轻点温柔点~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

超简单又不会散的香煎三文鱼扒相关分类

该菜谱发布于 2020-04-08 15:49:35
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