一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了

鸡腿6只 把肉肉剃下来

用2勺生抽 半勺老抽  1勺黄酒  1勺蚝油 半勺孜然粉 半勺黑胡椒粉 1勺辣椒粉 （喜欢吃辣的可多加） 拌均匀 冷藏腌制10-15分钟。后 拿出来加加入一勺淀粉 一个鸡蛋清 搅拌均匀

在腌制的时间可以准备好葱段 干辣椒 姜蒜  花椒

热锅下油 用筷子 🥢夹出鸡丁 开始炸鸡丁
中火 火太大易糊锅
炸到表面金黄色 （大至5-6分钟吧 ） 捞出鸡丁  把油倒出开 注意避开炸过后的残渣

洗锅！！！很重要 把锅洗干净 再把之前深下的油倒进来 爆香准备好的葱段材料  注意辣椒晚点加 不然会糊 颜色不好看

加入炸好的鸡丁 翻炒2分钟 加入鸡精 葱段翻炒两下就可以出锅啦～

真的超好吃哟 下饭..有种吃干锅的感觉嘻嘻