雪媚娘皮:(8个量) | |
糯米粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 15克 |
木薯粉 | 15克 |
赤藓糖醇(或白糖) | 适量 |
牛奶 | 150克 |
熟糯米粉(自己炒) | 适量 |
黄油 | 30克 |
鲜奶馅料: | |
牛奶 | 500克 |
玉米淀粉 | 50克 |
赤藓糖醇(或白糖) | 适量 |
奥利奥碎 | 适量 |
蒸雪媚娘皮:将配料中食材(除黄油外),放进碗里,搅拌均匀,我过了一下筛,蒸出来的糯米团会更加细腻。
开锅上汽,蒸25分钟,关火,稍微凉一下,加黄油,揉成糯米团。
蒸糯米团的时候,可以来做牛奶馅料,50克玉米淀粉加到500克牛奶中,加适量赤藓糖醇(可以用白糖),搅匀,倒入不粘锅中,小火熬制,用铲子不停搅拌,成浓稠状态就可以关火,晾凉。
撒适量熟糯米粉在砧板上,糯米团揉一揉,分8份,擀成皮。
放适量牛奶馅,奥利奥碎。
就像包蒸包那样,包起来。
放在盒子里,整下形状,就可以了。
做了8个(完工就跟孩子一人解决一个😋),馅里可以加自己喜欢的水果,我只做了牛奶馅的,跟牛奶+奥利奥碎馅的。
放冰箱,冷藏后口感会更好。
皮很糯,浓浓奶香味。
这个是在冰箱冷藏过的,冰淇淋口感,糯糯的,一点都不腻口。