容器 | |
东菱免注水加热便当盒 | 1个 |
一口蛋包饭团 | |
米饭 | 60g |
番茄酱 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
迷你高丽菜烤饭团 | |
奶白菜叶 | 4片 |
米饭 | 80g |
盐 | 0.2g |
黑胡椒碎 | 0.2g |
欧芹碎 | 0.2g |
炒熟白芝麻 | 2g |
培根卷饭团 | |
米饭 | 60g |
培根 | 2片 |
炒熟白芝麻 | 2g |
水母蛋 | |
迷你脆皮肠 | 4根 |
鸡蛋 | 1个 |
照烧汁 | |
日式酱油 | 2茶匙(10ml) |
米酒 | 1茶匙(5ml) |
味霖 | 1茶匙(5ml) |
辅料 | |
玉米油 | 20-30ml |
成品:12个饭团,4个水母蛋 |
将60g米饭与20g番茄酱混合均匀,米饭最好有温度,温米饭比和番茄酱较容易混合均匀,捏成饭团也好操作;
取20g番茄米饭,用保鲜膜将米饭捏成饭团备用;
奶白菜叶放入开水中烫1分钟左右捞出,菜叶烫软烫熟即可,不要烫太久,否则菜叶太软烂不容易包裹饭团;
将烫好的菜叶放凉水中降温;
用厨房纸吸干菜叶表面的水分后放一旁备用;
80g米饭与炒熟的白芝麻、黑胡椒碎、欧芹碎和盐混合均匀,然后用保鲜膜捏成20g一个的饭团备用;
将日式酱油、米酒和味霖混合均匀,然后倒入小锅中加热至照烧汁略浓稠即可,加热是为了让酱汁浓稠更好刷在饭团上,不加热直接用也行;
将培根片一分为二成长条状,脆皮肠用刀在1/2处切米字把脆皮肠的一半切成小8根,再准备好一个东菱免注水加热便当盒,准备工作就做好了;
中大火加热章鱼烧锅,然后每个孔都倒入约1-2ml玉米油,油热后放入饭团,用中小火将饭团表面煎烤至金黄,注意要不停翻转饭团使其表面均匀受热,饭团烤好后出锅备用;
用烫熟的奶白菜叶将芝麻黑椒拌饭团包裹起来,迷你高丽菜烤饭团就做好了;
章鱼烧锅中间的4个孔中分别倒入约1-2ml油,小火加热至油热后,将蛋液倒入至每个孔1/2的深度;
等蛋液边缘开始凝固时放入番茄酱饭团,当蛋液完全凝固时就可以把饭团移到旁边的孔备用;
另一半包裹蛋液的方法同12步,把未裹蛋液的另一半番茄酱饭团放入蛋液中,蛋液凝固后一口蛋包饭团就做好了;
将白米饭捏成15g一个的饭团,然后用培根条将饭团卷起来放入章鱼烧锅中小火加热,饭团表面刷上一层照烧汁后均匀撒上炒熟的白芝麻,培根定型后将饭团翻面继续煎烤,另一面也刷上照烧汁撒上白芝麻即可出锅;
章鱼烧锅中间4个孔加入1-2毫升油,然后放入迷你脆皮肠中大火煎至脆皮肠刀口开花,然后移到一旁备用;
将蛋液倒入孔洞的1/2深,小火加热至蛋液半凝固后,将脆皮肠未开花的一端放入一起加热至蛋液完全凝固水母蛋就做好了;
将烤好的饭团颜色交错整齐放入东菱免注水加热便当盒中,最后再放上水母蛋便当就做好了;
便当盒加热前需要注意的是要先将便当盒盖中间的硅胶塞松开,这样便当盒在加热时便当盒内外的压力才会一致,蒸汽也能顺利排出;
东菱免注水加热便当盒是可以70℃恒温加热的,加热过程中,全程静音无异味,就是加热便当盒时要注意连接电线的顺序,先将电线与便当盒上的磁吸口接上,然后另一端再插上电源;
便当盒接上电源后便当盒另一端的指示灯就会开始闪烁,当指示灯停止闪烁变成常亮时,表示便当盒已经进入保温状态,同时便当也加热好了,所以不用总是盯着便当盒,只用打开盖子开始享用美味的便当就好了。