鲍鱼鹌鹑汤

鲍鱼祛除内脏洗干净，壳用牙刷刷干净。打上花刀备用

胡萝卜，铁杆山药洗净去皮，切成滚刀块，备用

生姜切片，鹌鹑切块，因为第一次上菜谱，我忘了拍照了😅。热锅下油，放入姜片然后把鹌鹑块放入煸炒一会

鹌鹑炒变色以后，倒入适量温水。我是放入了砂锅中煲的，可以直接用炒锅汤锅都可以。

把胡萝卜、山药、鲍鱼肉和壳一起放入汤中，开大火烧开以后，改小火慢炖

因为是生炖，所以炖的过程中，需要撇去浮沫。如果麻烦可以在做之前用用水焯一下鹌鹑，但是那样会有一部分营养流失。

撇干净浮沫以后，加上枸杞子，一勺料酒，适量盐。如果小宝宝喝就不加料酒和盐，或者适量减少用量。多米两岁之前是什么都不加的。现在两岁半，我会加几滴柠檬汁去腥。

小火慢炖炖了一个点，加入葱花香菜沫，胡椒面。宝宝吃可以不加胡椒面或者适量减少。

大米同学特别爱喝这个汤，即使没有调料，也是狼吞虎咽