会跳舞💃🏻的古早蛋糕
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人做过这道菜
一切等我瘦了再说
家庭版古早蛋糕
由于工具有限，一直迟迟没有动手，这一次用了450g的吐司盒，很成功，请参考用量😃
古早，顾名思义:旧时光的味道
蛋糕体细腻，入口一抿就化，鸡蛋味和奶味十足，如今更是成为了网红热卖排行。
对比普通蛋糕:优点～湿度大，弹性好，非常绵软，香甜可口👍🏻
由于工具有限，一直迟迟没有动手，这一次用了450g的吐司盒，很成功，请参考用量😃
古早，顾名思义:旧时光的味道
蛋糕体细腻，入口一抿就化，鸡蛋味和奶味十足，如今更是成为了网红热卖排行。
对比普通蛋糕:优点～湿度大，弹性好，非常绵软，香甜可口👍🏻
用料
会跳舞💃🏻的古早蛋糕的做法
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准备工作:各材料称量好，4个蛋黄蛋清分离好
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玉米油加热（不宜太烫，小火加热2分钟左右）筛入低筋面粉，搅拌均匀，呈现细腻糊状。
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加入牛奶🥛继续搅拌至无颗粒
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加入一个全单，四个蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒
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完成的蛋黄糊很细腻
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蛋白霜打发，分三次将细砂糖加入蛋清，湿性打发出大弯钩即可。切记蛋清不要过度打发，会导致蛋糕表皮开裂影响美观。
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蛋黄糊和蛋白霜混合后倒入模具，模具里提前铺好油纸，震掉大气泡。
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水浴法（托盘里注入清水），180度10分钟后175度40分钟左右即可
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趁热脱模，放凉就能食用。
我烤了50分钟，我觉得表面烤过了，有时候刚好到过就在那几分钟里，要盯着观察好，毕竟每个烤箱的脾气也不知道。
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超级绵密 ，不会回缩
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除了需要调整烘烤时间外，都很成功～
