贵州风味: 家常炒腊肉
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人做过这道菜
万能的万万
不用放油，不用放盐，简单烹饪。
家乡的味道，最让人回味。
家乡的味道，最让人回味。
用料
贵州风味: 家常炒腊肉的做法
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腊肉用热水洗干净（我喜欢用茶籽粉洗），放水里煮20分钟，捞出晾凉。
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荷兰豆摘好洗净，胡萝卜切片，蒜苗切段。晾凉的腊肉切片。
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热锅放入腊肉，煎出油脂。
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把腊肉捞出备用。油留在锅里，放两勺糟辣椒，蒜苗，炒出香味。
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放入荷兰豆和胡萝卜翻炒，可以加少许水，闷几分钟。
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把腊肉倒回去翻炒均匀，即可出锅。
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开吃吧！
小贴士
腊肉一般带点肥肉，煎出油脂足够炒菜，不用再放油。
腊肉和糟辣椒都比较咸，不建议再放盐或酱油。
蔬菜种类可以变换，洋葱、折耳根、大头菜、彩椒，都可以试试。
腊肉和糟辣椒都比较咸，不建议再放盐或酱油。
蔬菜种类可以变换，洋葱、折耳根、大头菜、彩椒，都可以试试。
