油焖蚕豆
7.8
综合评分
138
人做过这道菜
苏州做饭小能手
以前在烧烤店吃过一次，里面都是油居然也不腻很好吃。
用料
油焖蚕豆的做法
-
准备一盘蚕豆
-
准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。
-
放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。
-
煮熟后用漏勺捞起
-
拿出我珍藏了20年的砂锅
-
把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
-
再放点红干椒，小火煮个七八分钟。
-
出锅前放点葱花，就可以吃了。
小贴士
有人是否会好奇，为什么不直接水煮熟就好，为什么还要用油焖呢，我尝了水煮的，觉得不够软烂，而且有股蚕豆的青涩味道，用油焖的方法，蚕豆没有了那股青涩味，而且更加绵烂。
油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦，这是来自苏州做饭小能手的温柔提醒。
油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦，这是来自苏州做饭小能手的温柔提醒。
