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蛋白糖

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澄湫的厨房  澄湫
为了练裱花嘴，特地做的蛋白糖。

用料  

蛋白 2个
细砂糖 50克
柠檬 几滴
玉米淀粉 8克
全脂奶粉 8克

蛋白糖的做法  

  1. 打发蛋白，糖分三次放入，就和做戚风蛋糕的蛋白打发一样，打到提起打蛋器有小尖头

  2. 然后倒入奶粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀

  3. 装入裱花袋，在油纸上开始挤花咯

    蛋白糖的做法 步骤3

  4. 我用了两种不同的花嘴，挤了两盘

    蛋白糖的做法 步骤4

  5. 烤箱100度预热5分钟，开始烤45-50分钟，出炉放凉就可以了，能从油纸上直接拨下，就是烤好了，基本放凉就和酥脆了

    蛋白糖的做法 步骤5

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蛋白糖相关分类

打蛋器 烤箱 蛋白糖 独角兽蛋白糖 荷包蛋蛋白糖 熬糖版蛋白糖
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该菜谱发布于 2020-04-08 16:50:13
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