网红大蒜奶酪包
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人做过这道菜
良润烘焙
最近刮起一阵大蒜风，从韩国过来的蒜香包，它就这么火了， 裹上厚厚蒜泥奶油面包，烤出来的蒜香味儿让人食欲大开，酥酥的外皮配上面包内部满满的奶油奶酪，吃起来更是香醇浓郁！
用料
| 面包胚部分 | |
| 顶焙良品日式面包粉 | 120g |
| 酵母 | 2g |
| 白砂糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 麦芽精 | 1g |
| 鲁邦种 | 20g |
| 黄油 | 10g |
| 水 | 75g |
| 乳酪酱食材 | |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 炼乳 | 8g |
| 淡奶油 | 15g |
| 糖霜 | 8g |
| 柠檬汁 | 5g |
| 蒜泥奶油食材 | |
| 蒜泥 | 10g |
| 黄油 | 20g |
| 炼乳 | 5g |
| 淡奶油 | 15g |
| 蛋黄酱 | 12g |
| 食用盐 | 1g |
| 欧芹碎 | 1g |
网红大蒜奶酪包的做法
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准备面包胚的食材；
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除黄油外食材称量在一起，混合成面团；
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放置在案板上揉出较厚的手套膜；
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加入黄油，揉出来较薄的手套膜厚，放入碗中开始发酵；
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面团发至2倍大，手指按压面团时，面团不回弹即可；
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将发酵好的面团按压排气，平均分割成5等份；
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揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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再次揉成小剂子，在温暖处进行最终发酵，醒发30分钟，发至面团的1.5倍大；
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在发酵好的面团表面刷上奶液；
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放入预热好的烤箱，180度上下火烘烤20分钟，面包表面金黄即可；
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准备乳酪酱食材；
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除柠檬汁都有食材搅拌均匀后加入柠檬汁，搅拌均匀倒入裱花袋备用；
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准备蒜泥奶油食材，除欧芹碎外将所有食材搅拌均匀；
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用刀在面包表面斜切3刀，割出一个“米”字，不要把底部切断，那样会散架滴，做好的奶油奶酪酱挤进切开的面包缝隙中间；
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把面包整个浸入准备好的蒜香汁中，撒上卡仕碎；
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放烤箱烘烤160度，10-15分钟，就完成了！
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味道超级香的面包！
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切开里面看一看哦！
小贴士
具体时间跟问题要根据自己烤箱脾气进行调整。
揉面的过程也可以用揉面机代替。
排气的步骤很关键，如果不排气，面包体容易出现大气孔，按压排气的时候不要太大力，尽量把气往边边排。
最后浸泡面包时，面包体里面一定要有蒜香汁，包裹的蒜香汁越多，越好吃。
没有鲁邦种可以不放，或者用中种、烫种...代替。
揉面的过程也可以用揉面机代替。
排气的步骤很关键，如果不排气，面包体容易出现大气孔，按压排气的时候不要太大力，尽量把气往边边排。
最后浸泡面包时，面包体里面一定要有蒜香汁，包裹的蒜香汁越多，越好吃。
没有鲁邦种可以不放，或者用中种、烫种...代替。
