装在酥皮里的农夫派
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人做过这道菜
三胖的妈
用料
| 10寸派皮： | |
| 面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 派心 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青豆 | 100克 |
| 番茄膏 | 1大勺 |
| 百里香 | 1小勺 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 土豆泥 | |
| 土豆 | 2个 |
| 奶油 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
装在酥皮里的农夫派的做法
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面粉和黄油用料理机或者手指混合成面包屑状，加入水揉成团，擀成厚度4mm左右的派皮铺在派模里，底部扎孔
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垫烘焙纸，加入烘焙石，或者豆子，米都可以，目的是防止烘焙过程中派底抛起来，入烤箱200度先烤10分钟，拿出烤箱，把里面的石头拿掉，返回烤箱再烤8-10分钟直到派底金黄不潮湿，出烤箱冷却备用
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洋葱胡萝卜蒜切丁
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橄榄油适量加热，入洋葱和蒜泥炒至变色
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加入胡萝卜略炒
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加入番茄膏
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加入百里香，炒出香味，香料炒过的会更入味
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加入牛肉
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牛肉炒熟后加入青豆
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加盐和黑胡椒调味，青豆无需炒的很熟，因为后期还要烤的
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土豆去皮切块，盐水里煮熟，沥水,加入黄油奶油
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土豆打成泥
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土豆泥入裱花袋
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把肉放入派底
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裱上土豆泥
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半成品
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歪果仁坚持要帕玛森芝士，不要芝士也行
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180度烤到土豆泥如图就好了，可以撒点葱花装饰，是不是很有食欲啊？嘻嘻！
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