清蒸鳕鱼

准备好去掉鳞片的鳕鱼2块，我买的是冰冻的鳕鱼，有条件的买新鲜的更好，我感觉鳕鱼的鳞片还是比较好处理的，我用手扯几下就全部下来了

姜片切碎泡水

用料酒和过滤掉姜碎的姜水一起腌制鳕鱼（PS：因为我本人很讨厌姜，所以才会过滤掉，不介意的可以省去过滤这个步骤，直接和料酒一起腌制鳕鱼）

小葱切段和姜片一起备用

锅里放水大火烧开，把姜片放在鳕鱼上放入锅中蒸熟，具体几分钟看你的锅火力怎样，只要筷子能戳穿鱼肉就算熟了

制作酱油，找一个小碗，碗底放一些酱油，加水，水大概是酱油的三倍，一勺糖

在锅中烧开刚刚调好的酱油，倒出，擦干净锅

在锅中倒入一点油，几瓣剥好皮的蒜

把蒜炸至金黄即可，然后倒入刚刚烧好的酱油里面，这一步喜欢吃蒜的可以放蒜末，因为我不喜欢吃蒜所以只放了成颗的蒜

把葱放在鳕鱼上，淋上酱油即可