把以上材料(油除外),扔进面包桶,启动发面功能。约二十分钟左右,机器停止甩动,取出面团,铺平,倒入玉米油,再包紧面团,此步骤非常关键,不然你放的液体油甩得满面包机都是!别问我怎么知道的!🤣
发酵好的面团放在案板上排气,从中间向四周按压,将气泡挤出来,注意不能长时间揉面,否则会破坏面团的筋性。
分成6等份团圆,放保鲜膜松弛15分钟。
擀成牛舌状卷起来松弛15分钟
加入芒果酱,卷起来。
三股辫子继续编在一起。
将面团卷擀平,继续擀成牛舌状卷起来,放入吐司盒中,3个面卷分别盖住吐司盒的3个孔,放入烤箱里二次醒发,旁边放一杯温水,保持烤箱里的水份。(第二个按钮右下↘️的符号,就是低温发酵的功能,差不多二十分钟就醒发好了。)
发至九分满,刷蛋液。
接头团在下面放入吐司盒。
烤箱预热180度烤40分钟即可
因为有盖子,所以不用担心上色的问题,颜色有点深,可以接受。(如果是没有盖子的吐司盒,烤10分钟一定要盖上锡纸)
冷却好脱模的样子。
切片
摆盘
内部组织很松软。
我这个方子是两个450g吐司的量,做了个原味的,还做了一个芒果味的,小孩子会比较喜欢这种风味面包。
吐司片放上棉花糖和奥利奥,放入烤箱230度烤6分钟,好看又好吃奥利奥云朵吐司🍞!