云朵舒芙蕾
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人做过这道菜
辣椒的厨房
用料
云朵舒芙蕾的做法
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准备材料。喜欢甜的多加点糖～
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烤箱150度预热。
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蛋清中加入几滴柠檬汁，多加几滴也无所谓，主要去腥。打发蛋白，大泡加三分之一糖
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小泡加剩余糖的二分之一
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有纹路加入剩余糖，以及淀粉。加入淀粉后可以用刮刀先把淀粉和蛋白切拌一下，以防打发飞粉。
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烤盘铺上一层油纸，将打发好的蛋白放置油纸上，并用刮刀整理造型。我比较懒，所以随便堆上去。温度160度（这里用的是美的烤箱32l）15分钟后取出，开吃～
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180度8分钟，看起来更焦。图为放置下层烘烤，所以底部会焦脆
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好吃😋
小贴士
大家根据自己家的烤箱进行温度微调哦。烤到表面起焦糖色就可以出箱啦。
