黄焖鸡

鸡肉剁成小块

加入
两片姜片
一勺生抽
两勺味极鲜
一勺蚝油
两勺料酒
一勺白酒
一勺淀粉
半勺盐
一勺糖

抓匀腌制

山药（家里没有土豆了这里用山药代替）去皮切小块用清水洗几次洗掉粘液（喜欢吃汤浓稠的可以不洗）用水泡着备用

两小片姜切丝（跟山药鸡肉区分）
葱切小段
蒜切片

杭椒小米辣也切好备用

香菇泡发

调一碗酱汁备用
两勺老抽
一勺味极鲜
一勺蚝油
一勺豆瓣酱
半勺糖
搅拌均匀

锅留底油融化冰糖 下入腌制好的鸡块炒出出焦糖色
加入花椒和准备好的葱姜蒜炒香
锅中加水和调好的酱汁没过鸡肉 加入泡发好的香菇小火炖煮15分钟

加入山药块和小米辣继续炖煮20分钟左右

加入杭椒 出锅

馋哭隔壁小孩的黄焖鸡就做好啦 跟米饭简直是绝配🙋