香菇素烧卖
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人做过这道菜
艾唯的期待
早就想吃当年地大八毛钱一个的大烧麦了，一直没遇到过，后来吃了素，想吃记忆中的味道就更难了。
一直认为地方小吃不容易做，今天心血来潮做一下试试，真的很可[色]
一直认为地方小吃不容易做，今天心血来潮做一下试试，真的很可[色]
用料
香菇素烧卖的做法
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糯米浸泡六小时，干香菇泡发，和面；蒸锅铺上屉布将糯米摊薄蒸25分钟，此时将泡好的香菇和胡萝卜切丁。这一步忘记拍照了
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炒锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油，放入胡萝卜丁翻炒一分钟，再放入香菇丁和青豌豆，依次倒入生抽、老抽、糖，将蒸好的糯米放进炒锅翻炒均匀
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随自己喜好切大小一致的剂子
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用普通擀面杖擀好饺子皮的样子，我又增加了一步，用手指将边缘捏薄捏出花边😛
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放入一勺炒好的糯米馅
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上端三分之一处折叠但不收口
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继续上锅蒸15分钟
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可以媲美日思夜想十几年的味道啦
小贴士
干香菇和李锦记生抽、老抽是这个素烧卖的灵魂
