豌豆糕
8.0
综合评分
55
人做过这道菜
小悦悦de妈
来一款春天的味道吧～
百度了一下才知道豌豆的营养价值居然那么高。豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。提高抵抗力，防止便秘等。
百度了一下才知道豌豆的营养价值居然那么高。豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。提高抵抗力，防止便秘等。
用料
豌豆糕的做法
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准备好材料。
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水开后，倒入锅中。
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再加入少许食用油，煮10到15分钟。
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过冷水。
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晾干一下水。
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用搅拌机打细腻。（看到别人做时候不加水，我的辅食机不加水根本打不动，所以我加了一点温水进去打，水不要加多，要打成那种很结很结的状态）
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打好的豌豆泥过筛一下口感会更细腻，为了方便我没有过滤，口感也不差。豌豆泥倒入不粘锅，加入25克细砂糖，15克黄油，小火翻炒。
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炒到很结，不粘刮刀就可以了。
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装在盒子里面弄平。
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放到冰箱冷藏30分钟以上。
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拿出来边边刮一下就能倒出来。
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切块。
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也可以捏成团，用月饼模具压成喜欢的形状。
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很适合春日下午茶🍃。
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这个味道不知道怎么形容，就是春天的味道吧，还真的挺好吃的。这个配方可以做6个月饼形状（每个大概36克），9小块。
小贴士
1.煮软后立刻过冷水，滤干后就能保持青翠色。
2.豌豆仁放到破壁机，辅食机搅打的时候如果不用加水或者加一点水就好。
3.冰箱要冷藏半个钟以上定型。
4.喜欢甜一点可以加多点糖。
2.豌豆仁放到破壁机，辅食机搅打的时候如果不用加水或者加一点水就好。
3.冰箱要冷藏半个钟以上定型。
4.喜欢甜一点可以加多点糖。
