网红鸡爪
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人做过这道菜
清菏坊
嫂子不喜欢辣却非常喜欢柠檬
好的柠檬清香四溢
特意请教了她迫不及待出个教程🥢
好的柠檬清香四溢
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用料
网红鸡爪的做法
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先用料酒和姜给鸡爪焯水，煮开后冲洗浮沫再用一锅清水加盐煮熟
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这一步先用吃饭的小碗加2碗水烧开水，然后加入姜片，大蒜，辣椒，生抽5勺，盐，继续煮开后关火，盐味要自己试咸淡
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等汤水温热的时候把切片的柠檬，醋倒进去！
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鸡爪煮熟后捞出冲洗干净再用冷水浸泡，讲究韧劲的用冰水泡！喜欢硬一点的，鸡爪煮开后在煮8-10分钟即可
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鸡爪和汤水都放凉了，泡进去！冰箱冷藏一夜最好汁水没过鸡爪，容易入味！
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一夜之后交作业！
最突出柠檬清香，带点轻微的辣味，醋味，回甜！确实好吃😊
小贴士
1、柠檬一定是温开水再放，太烫和太冷都不合适
2、这次用的米醋，醋味没那么浓不会盖住柠檬香
3、生抽要看品牌，主要是调色！鸡爪泡出来颜色嫩黄，极其好看
2、这次用的米醋，醋味没那么浓不会盖住柠檬香
3、生抽要看品牌，主要是调色！鸡爪泡出来颜色嫩黄，极其好看
