黑虎虾两吃~油焖大虾&虾头年糕
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瑾的幸福厨房
用料
黑虎虾两吃~油焖大虾&虾头年糕的做法
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准备食材：虾洗干净摘下虾头，挑去虾线。笋切片、年糕条用水冲一下。
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主锅放入40克油和虾头，10分钟，varoma，速度1，不盖量杯盖，熬虾头油。
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结束后把油倒出一半约20克，虾头留在主锅。
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倒入5克老抽、5克生抽、10克蚝油、5克糖，加入年糕、笋片，盖上主锅盖，设定5秒速度2，让食材和调料翻拌均匀。设定10分钟，varoma，反转小勺，倒入120克水，盖上量杯盖。
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结束后可以再用5秒速度2颠勺，翻拌均匀，出锅。
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黑虎虾头里都是虾黄，年糕、虾头都非常鲜美入味，趁热享用😋
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用冲洗模式或者10秒速度8，清洗主锅。2个蒜瓣、2片姜，3秒速度5切碎，倒入虾油，2分钟，varoma，速度1热油。
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放入虾，设定6分钟，varoma，反转速度1。3分钟后，加入3克老抽，5克生抽，10克甜辣酱（或者番茄酱），20克水，全程不盖量杯盖。
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结束后放入葱段，5秒速度2颠勺，上色非常赞。
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一虾二吃，诱人吧~
小贴士
虾头熬油，要用新鲜的虾，做这2道菜都可以不放料酒，但虾不够新鲜的话，要适当加点料酒和胡椒粉。年糕的量增加，水也要多加点，可以当主食。
