炸南瓜煎堆
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人做过这道菜
piano煮妇
煎堆碌碌 金银满屋
逢年过节 中山这边就会做煎堆
这次尝试做南瓜煎堆竟然做成功了
刚做好上锅 超好吃 外脆里韧
此配方大概17个煎堆
逢年过节 中山这边就会做煎堆
这次尝试做南瓜煎堆竟然做成功了
刚做好上锅 超好吃 外脆里韧
此配方大概17个煎堆
用料
炸南瓜煎堆的做法
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南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟
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把蒸熟的南瓜捣成泥
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将糯米粉，淀粉，白糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团
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揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，根据面团柔软可以适量添加面粉和水
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将面团分成50g左右的小面团
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面团包入豆沙馅，豆沙馅是买广州酒家的豆沙馅(细腻又滑)
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团子做好后 洒上芝麻(看个人口味)
这步可以不做
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油先烧到六成熟，然后再降到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻滚动团子，要不停的转动
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把筛子了底部适当的轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上
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直到表面金黄圆润，即可出锅
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超好吃哦
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完美
