酸菜苦笋肉片汤
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
小洋芋丝丝
苦笋，是这个季节的纯天然美食，作为一个来自盛产苦笋的地方的人儿，每到这个季节都要吃个够！这不，清明回家带了一些回来，今天就做个酸菜苦笋肉片汤！
用料
| 剥好的苦笋500 | 克 |
| 酸菜200 | 克 |
| 肉片200 | 克 |
| 老姜3 | 片 |
| 鸡精1小 | 勺 |
| 盐适量 | |
| 淀粉2 | 勺 |
| 料酒1 | 勺 |
| 葱末适量 |
酸菜苦笋肉片汤的做法
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苦笋剥壳，洗净，切成薄片。瘦肉切片，放一点点盐、加一勺料酒、两勺芡粉码好。
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买一袋酸菜（我一般买一袋200克的盈棚牌酸菜，家里自己有泡酸菜的也可以直接用），切成小片，加三片老姜，锅里热油，下酸菜和老姜炒香,加一大碗水熬开。
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放入苦笋一起煮几分钟，时间长点也没关系，酸菜和苦笋都煮不烂。
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放入码好的肉片，煮开后三分钟，撇去浮沫，加适量盐、鸡精起锅。
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撒上一点葱花，美味的酸菜苦笋肉片汤就完成了，超级开胃,饭都要多吃两碗！
小贴士
苦笋，顾名思义，有一点点苦味，但是基本都能接受的，这种做法是我们老家传统的吃法，不喜欢的绕行。
