0失败脆皮蛋糕(6连模)

用锡纸或者纸杯铺底，这两者都没有也可以直接刷黄油代替，这一步是为了方便脱模

两个鸡蛋打盆中，加糖，全蛋液打发

刚开始用低速，会出现大泡泡

继续打发，至牙签竖立放进蛋糊里不倒。建议蛋糊开始有纹路时，多停止用牙签试探，这样不容易过度打发

筛入低筋粉和泡打粉

快速切拌均匀，不要搅拌

导入模具，撒点白芝麻(坚果葡萄干蔓越莓干之类也OK)震3下。烤箱180度预热5-10分钟，烤20分钟。这个方子做出来刚好6个模能装满

泡打粉的作用下，蛋糕长高高

有一点点小裂，但不影响，对这个上色非常满意哦。可以用牙签试探蛋糕内部熟透没。

出炉

美味！