自制健康美味珍珠奶茶（附珍珠做法）

70克的水加30克的黑糖，加热至黑糖完全融化。

融化后要保证黑糖糖浆沸腾状态！

倒入木薯粉（100克）不要一次全部倒入，先倒入三分之一，快速搅拌，这个时候锅可以不离火儿，最小火状态，然后再把剩下的木薯粉全部倒入，快速搅拌成絮状！

絮状大概是这个样子！

把锅里的絮状木薯粉倒出来，快速揉成团，虽然有点烫，忍着！视频拍的有点歪，对付看吧

揉好的木薯团拽下来一小块，其他的放在保鲜袋里防止干，然后把手里的小团一个一个揉成小团子，再准备一个放木薯粉干粉的盘子，揉好的小团子一定要沾干粉防粘。这个过程，建议你坐在客厅，打开电视。一边追剧一边揉团子！

就这样慢慢的一个一个搓小团子！

全部揉好，要过筛，筛出多余的干粉。下面就是煮珍珠了！

一次用不了那么多。用多少煮多少，剩下的冷冻起来，想用的时候直接煮就行。开水下锅，煮15分钟关火，再盖上盖子焖15到20分钟，到珍珠透明！

捞出来过凉水，就是这样滴！

煮珍珠，焖珍珠的时间可以准备奶茶的材料。做奶茶最好用红茶粉，但是家里没有，所以将就一下，就用这种红茶吧，用热水泡它，浓一点，不然奶茶容易没有味道！

制作糖浆，奶茶都是液体，所以如果直接加糖口感不是很好，所以首选是加糖浆，糖浆的做法就是100克冰糖加100克开水，加热到冰糖完全融化！为啥用开水，因为这样可以减少冰糖在融化过程中水量的蒸发减少，使甜度更准确一些！做好的糖浆一次用不了那么多，可以保存好留着，但也别放太久。

最后就是组合奶茶了！我这是按照一个大杯奶茶的量组合的，先是煮好的珍珠，淡奶油40克，炼乳20克，糖浆16克，鲜奶40克，还有泡好的红茶大概60克。搅拌均匀，这个相当于奶茶底就做好了，之后可以选择加水或者加奶，这个看个人口味！想喝热的就加热水或者热奶，想喝冰的就再加点冰块！

珍珠Q弹，奶茶醇香！干了这一大杯吧！其实做奶茶是有奶茶基底的，多种奶茶都是在基底的基础上添加其他东西，但是需要注意的点有点凌乱，所以我就整理出这个简单的配方！以后我还会陆续更新其他的，我得选个好点的红茶粉，等我选好了给你们推荐！

红茶粉配方来啦！锡兰红茶45克，阿萨姆红茶5克，550克的开水，用保鲜膜罩上8分钟，打开用刮板搅拌一下为的是冲泡更充分！然后罩上再泡7分钟！之后过滤出茶汤，不要挤茶粉末，自然流淌过滤就可以，挤茶粉末会让茶汤过于苦涩！这个方法大概可以萃取300克的茶汤，这些红茶汤可以做4到5杯的奶茶！