古早蛋糕
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zr--pip
用料
古早蛋糕的做法
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70度油➕入低粉搅匀 放冷➕牛奶搅匀 蛋黄分两次➕入面糊 ➕盐 “Z”字搅匀
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蛋白➕入柠檬汁打至泡 分三次➕砂糖 先中速之后低速打 （不要打太过 不然会干）
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先预热烤箱上下150
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1/3蛋白倒入蛋黄糊 搅匀 再全部倒入蛋白搅匀 （不要打圈 会消泡）
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倒入模具 2/3处 镇三下 ➕芝士片 继续倒 再震 放入150度烤箱烤70分钟 （模具下面盆子➕冷水）模具大
风炉的话是140度55分➕130度25分
