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抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)

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抹茶控必做！

用料  

抹茶 5克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克
低筋面粉 40克
奶油 180克
牛奶 40克
玉米油 40克

抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法  

  1. 全部材料~

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤1

  2. 奶和油混合至完全乳化

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤2

  3. 筛入抹茶粉，低筋粉

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤3

  4. Z字形切拌均匀至无干粉

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤4

  5. 加入鸡蛋黄，继续切拌均匀

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤5

  6. 蛋白分三次加入砂糖

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤6

  7. 打发7分蛋白霜

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤7

  8. 蛋白霜和蛋糊混合，切拌均匀

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤8

  9. 用烤箱自带的烤盘~25×30cm，蛋糊可以装8分满，震几下震出大气泡

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤9

  10. 180度预热10分钟，烤20-25分钟，快好了用牙签试探是否熟透

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤10

  11. 出炉，放凉

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤11

  12. 淡奶油和糖打发至9分有明显纹路，装入裱花袋随意裱出花纹

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤12

  13. 切开装盘

    抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)的做法 步骤13

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抹茶蛋糕卷(烤箱自带烤盘)相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-08 23:13:59
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