紫薯这么吃才有味【紫薯芝麻球】
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人做过这道菜
七月小七七
用料
紫薯这么吃才有味【紫薯芝麻球】的做法
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紫薯去皮蒸熟
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加水放料理机打成泥，紫薯太干也可以在增加一点水
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加入糯米粉白糖，糯米粉品牌不同吸水不同，如果粘手在增加糯米粉揉成团，揉好的面团都不会粘手
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搓长条用刀切小块，搓成小圆球
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放人芝麻里面滚上一圈，让圆球均匀的粘上芝麻（不粘可以刷一点水）
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裹上芝麻的紫薯球放进盘子里
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锅里放油，五成热（大火1分钟左右）把紫薯球放人油锅
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用中小火炸，油温高了会炸开哦
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紫薯球浮起来用勺子轻轻的压下去，要不断的按压，这样才能受热均匀，炸到用勺子按压紫薯球是硬的就可以出锅了
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把炸好的紫薯球装进盘子里，准备开动了
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也可以加一点豆沙进去☞面团搓长条压扁，把豆沙挤中间，两边包起来。这样的紫薯球更加美味哦
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像这样包在里面搓圆，在裹上芝麻
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这是之前做的南瓜球
小贴士
1，南瓜球：把紫薯泥等量交换成南瓜泥，其他步骤一样
2，搓圆后水分会挥发，可以刷一点水更好的粘上芝麻，湿度够就不要刷水了，因为太麻烦了
2，搓圆后水分会挥发，可以刷一点水更好的粘上芝麻，湿度够就不要刷水了，因为太麻烦了
