锅里放油,下肉翻炒,肉变色后,放葱姜爆锅。
下入红肠,翻炒至红肠表面微微发黄冒油泡。
倒入香菇和蟹味菇翻炒,稍微加一点酱油,等到菌菇开始出水,倒入开水。开水翻滚时打入鸡蛋液,加水淀粉勾芡。
放盐和香菜,出锅。
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