留恋忘返的蜜汁叉烧
0
人做过这道菜
吾家两千斤
港剧看多了，就总是想尝试里面的各种“美食”便当、速食面以及各种烧腊…
烧腊是粤菜里的一个重要标志，烧鹅、烧鸭、叉烧、脆皮烧肉…而蜜汁叉烧又是其中的最简单易上手的一道美味
色泽红润光亮、外焦里嫩、甜而不腻……是孩子们最喜欢的一道美食。
烧腊是粤菜里的一个重要标志，烧鹅、烧鸭、叉烧、脆皮烧肉…而蜜汁叉烧又是其中的最简单易上手的一道美味
色泽红润光亮、外焦里嫩、甜而不腻……是孩子们最喜欢的一道美食。
用料
留恋忘返的蜜汁叉烧的做法
-
肉洗净，冲洗。凉水浸泡，换两次水，去血水去腥。浸泡的过程中备齐所有酱料。
-
洗好的肉沏干水份，切成20*15的条状。倒入准备好的酱料，搅拌均匀。腌制隔夜
-
烤箱预热，腌制好的肉入锡纸包裹，200度烤30分钟。
-
烤箱取出，倒出锡纸里的汤汁。换干净锡纸一张，肉码好，刷上剩余的腌肉酱汁。锡纸不要包住肉，入烤箱，200度10分钟。
-
成品的样子。
小贴士
一定要看！！
1、肉的选择很重要！可以考虑五花肉，纯瘦肉可以放弃了，烤出来很干很干。
2、肉的大小、薄厚、长短根据自己喜好可以更改
3、姜粉可以换成姜片。
4、非要包锡纸吗？答案当然是否定的～
5、不包锡纸怎么办…直接码在烤网上～代价就是你要花更多的时间去清理烤箱！
6、烤箱温度不同，最后一步的刷酱烤一定要勤看。酱汁里有蜂蜜和砂糖，非常容易糊。一不小心就会变成碳…
1、肉的选择很重要！可以考虑五花肉，纯瘦肉可以放弃了，烤出来很干很干。
2、肉的大小、薄厚、长短根据自己喜好可以更改
3、姜粉可以换成姜片。
4、非要包锡纸吗？答案当然是否定的～
5、不包锡纸怎么办…直接码在烤网上～代价就是你要花更多的时间去清理烤箱！
6、烤箱温度不同，最后一步的刷酱烤一定要勤看。酱汁里有蜂蜜和砂糖，非常容易糊。一不小心就会变成碳…
