西葫芦鸡蛋玉米饼
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
秀5201314
家里有个喜欢吃饼的小孩，那就做。各种软饼，硬饼，粗粮饼，发面饼，蔬菜饼......
用料
西葫芦鸡蛋玉米饼的做法
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1.鸡蛋分两份2个和1个，玉米面分两份50克和30克。
两个鸡蛋加几点醋打散，胡萝卜西葫芦擦成丝放在大碗里
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2.热锅热油把鸡蛋炒熟关火加50克玉米用余温翻炒（这样玉米面口感不粗糙）
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3.胡萝卜丝里加入炒好的鸡蛋和面和1个生鸡蛋30克玉米面所有的食材及调料搅拌均匀
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4.再加30克的清水。搅成面糊，不要太稠，生玉米面不可加多，要不然口感粗糙。
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5.平底锅烧热刷点油，倒入面糊整平撒点黑芝麻，中小火煎一面定型金黄后再翻面。（西葫芦会出水，得一面完全熟后再翻面）
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6.中小火煎制两面金黄后即可出锅
小贴士
1.50克玉米面要用热锅翻炒一会使玉米面口感不粗糙
2.面糊稀了可加白面粉。玉米面加多了口感不好
3.蔬菜中有水，加热后会出水，得煎一面熟透再翻另一面煎
2.面糊稀了可加白面粉。玉米面加多了口感不好
3.蔬菜中有水，加热后会出水，得煎一面熟透再翻另一面煎
